坊间流传着这样一种说法，即新世界葡萄酒不适合陈年。所以，有些人会天然地得出这样的结论：智利的酒啊？不能存太久，赶紧喝了吧！每当听到这种言论，心里都会默念：你还记得迈坡谷（Maipo Valley）中的活灵魂（Almaviva）吗？

    辟谣：新世界葡萄酒都不适合陈年？

    一、新世界葡萄酒的定义

    “新世界”葡萄酒指欧洲以外的国家或地区酿造的葡萄酒，这些国家的酿酒史一般都不长。“新世界”葡萄酒产区汲取旧世界的成功酿酒理念，并在此基础上利用现代的科学技术如机械化耕种和灌溉等，酿造不同风格的葡萄酒。这些新世界国家包括美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利和南非等国家。

    二、新世界葡萄酒的风格

    由于没有传统的束缚，新世界产区的酿酒师们才能不断探索新的酿造法，酿造出风格各异的葡萄酒。“新世界”国家的酿酒师们注重技术和效率的结合，贯彻快速消费的理念，对新潮流、新思想把握，酿造出迎合大众口味的葡萄酒。因为新世界产区紧随时代潮流，所以新技术的应用也传播得更快。

    现代（Modern）、果味馥郁的（Fruit-forward）、橡木味的（Oaky）、大的（Big）、甘美的（Lush）、丰腴的（Opulent）、成熟的（Ripe）、酒精含量高（High-alcohol）等都是经常会用来描述新世界风格葡萄酒的词汇。

    三、新世界国家的旧世界风格葡萄酒

    其实，有些旧世界国家的酒庄也会酿制新世界风格的葡萄酒，而新世界国家的酒厂更会做出能与法国高端葡萄酒媲美的，潜藏能力惊人的旧世界风格的葡萄酒。它们和拉菲、康帝一样，都是人们争相追逐的名贵酒款。

    1. 澳大利亚：奔富葛兰许（Penfolds Grange）

    辟谣：新世界葡萄酒都不适合陈年？

    二战后，许多新移民开始定居澳大利亚。当时奔富的酿酒师马克斯·舒伯特（Max Schubert）原本决定去欧洲学习如何酿制雪利酒。然而，一趟波尔多之旅却改变了他对优质葡萄酒的看法。回国后，舒伯特开始研究酿制南半球美酒以媲美波尔多列级庄名酒。终于，在1951年，奔富葛兰许系列问世。然而不幸的是，1957年，由于葛兰许受到一些酒评家的质疑和否定，酒庄命令舒伯特停止生产此酒。不过，舒伯特并不屈服，他继续秘密酿造葛兰许。终于，在60年代，葛兰许证明了澳大利亚葡萄酒的窖藏潜质，并以其独特风格成为市场上新的标杆。

    2. 智利：活灵魂（Almaviva Winery）

    1997年，法国木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）与智利产量的干露酒庄（Concha y Toro）合作建立了活灵魂酒庄。活灵魂酒诞生之后便掀起了购买的热潮，《葡萄酒观察者》对2001年的活灵魂也打出了95分的高分。活灵魂被誉为“智利酒王”，由波尔多经典的葡萄品种混酿而成，以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主。可以说，活灵魂是两种文化巧妙的相遇：智利提供土壤、气候及葡萄园，而法国贡献出酿酒技术和传统，终酿造出异常雅致和复杂的葡萄酒。