在整个饮料界

    需要用三个口来喝（品）的饮料

    唯有茶与葡萄酒

    悠久历史为两种饮料赋予了非凡文化底蕴

    而在漫漫流传的过程中

    围绕两者产生的形而上的品鉴方式

    则为整个人类文化历史

    都添上了浓墨重彩的一笔

    品茶，有功夫茶

    品葡萄酒，虽不称功夫，却自有文化传承

    论及细节与讲究，两者相差仿佛

    选酒与选茶，两者皆学问

    正确的葡萄酒与食物搭配能产生“相得益彰”的效果，经验丰富的玩家，往往能从繁多的葡萄酒种类与食材中做出正确的组合。两者的之间的巧妙结合常常能产生1+1大于2的效果。而这里，君为大家准备了四个搭配的小诀窍。

    1

    味道相近的搭配

    一般来说红酒味道较浓郁，涩度高，适合调味较重的红肉（如牛排、烤肉、鸭肉、羊肉）和乳制品。红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺，使肉质更加细嫩。

    2

    味道对抗的搭配

    可以利用一些味道的互相抗衡来进行菜肴的搭配。咸的菜式要用酒身较轻的红葡萄酒，辣的菜式要用芳香、带辛辣香味的红葡萄酒或甜白葡萄酒，咖喱菜式可以搭配清淡芬芳的白葡萄酒。

    3

    不协调的搭配

    一般来说甜品、水果、蔬菜、沙拉（加了醋或是柠檬汁）与红葡萄酒的酸味并不协调。红葡萄酒仍以搭配荤菜较为适宜。

    4

    喝红酒前的准备

    如果要品尝葡萄酒真实风采，在喝酒前应该保持口气的清洁与味觉器官的灵敏，避免受到酸、冷、热、辣的刺激。