对于放在室内的葡萄酒来说，过高的温度、直射的光线、干燥的空气都有可能让葡萄酒迅速衰老。而如果把它们放到冰箱中，不同的气味会循着木塞渗入到酒中，也会让你享受不到一瓶酒原始的味道。

    所以，如果你是一个会买酒囤酒的酒鬼，也许真的需要一个酒柜。如果你只是对吃吃喝喝感兴趣，了解一下也不错，谁知道什么时候就能用上呢～

    清单有一个专注于红酒和西餐的朋友——“企鹅和猫”，近在研究酒柜，他们的用户对酒柜的需求各不相同，价格、温控性能、湿度控制性能和使用期限都有要求。

    来看看他们怎么帮大家分析这些维度，挑选适合的酒柜吧。

    控温系统的稳定性

    标准是柜内显示温度与柜内实际温度差为正负 2.5 度。温度差越小，意味着酒柜越好。控温效果往往又取决于酒柜的压缩机的好坏和酒柜与外界的隔热功能。压缩机是一个酒柜的灵魂，它决定着酒柜的使用寿命、噪音大小、制冷效果等等。一般好的酒柜，噪音会相对小。

     湿度控制系统的稳定性

    一般酒柜湿度的稳定性对带有橡木塞的藏酒很重要。如果湿度不够，会使得酒塞干化从而导致酒体氧化；或湿度过高，会使得酒塞发霉从而导致酒体 Cork 的风险。一般值得藏储的酒，大部分还是带有橡木塞的，这也就要求藏酒环境的湿度稳定性要好。