红酒像是女人的化身，神秘而饶富韵味，有时候喝红葡萄酒的感觉，其实挺像恋爱的......想要喝懂红酒吗？就从这五个方面下手，让你简单从茫茫红酒海洋中找到适合自己的那一支！

    一、葡萄酒的甜度（Sweetiness）

    甜度，是人类舌头感受到的味觉，所以这往往是酒饮入口内的印象。而葡萄酒的甜度可浅分为四个等级：

    1、干型（Dry)

    2、不甜（Medium Dry/Off-Dry）

    3、微甜（Medium,Medium Sweet或Semi-Sweet）

    4、甜（Sweet）

    要感受甜度，件事就是将你的注意力放在舌头的上，注意味蕾是否有刺刺麻麻的感觉？如果有，那就是甜味啰！大部分市面上的葡萄酒是干型的，像是赤霞珠（Cabernet Sauvignon)酿造的，常常会残留多到0.9g/l的残糖。而贵腐酒则毫无疑问是落在“甜”的领域里。

    如何感受甜度

    1、味蕾（舌头）有刺摩感受

    2、在舌头的中段感受到油腻感

    3、高甜度葡萄酒的粘稠度较高；酒容易附着在杯壁上

    4、干型葡萄酒的“不甜”口感，可能会和单宁高的感受混淆，必须注意

    二、葡萄酒的酸度（Acidity）

    酸度不管是在食物还是在葡萄酒中，都是个尖酸刻薄的家伙，不过在品尝酸度时，要先注意自己是否和酒精度（Alcohol）搞混了。一般来说，在寒冷地区酿造的葡萄酒会比比较热地区酸度来得高，此外，白葡萄酒的酸度通常也比红葡萄酒高，这也是白葡萄酒尝起来更轻盈的原因。