“葡萄酒保质期”这件事，真是一个消费者永远在问，进口商永远在澄清的话题。不得不说，历史造就的问题，需要回到历史当中去认识，去解惑。

    保质期10年是怎么来的？

    历史的车轮要倒回上个世纪80年代，我国推行食用商品质量管理，任何入口的东西都必须标配一个保质期。有人说是那时法规制定者对葡萄酒知识的匮乏，才出现了这一具有特色的特别规定。

    但经《葡萄酒评论》深入了解，事情并不是这么简单。当时法规制定者特意咨询了国内权威酿酒总工程师，总工综合考虑到法规制定的初衷、国内老百姓的理解程度，以及当时葡萄酒生产、进口、销售周期等诸多因素，才不得不“一刀切”地将葡萄酒的保质期限统一制定为10年。

    10°以上的酒不必标保质期

    时代在进步，历史的车轮前进到1995年，《食品标签通用标准》出台，“保存能力超过18个月的食品，可以不用标注保质期。”而2007年开始实施的《预包装饮料酒标签通则》也规定了，酒精度超过10度的葡萄酒或者其他酒精饮料，可以不用标注保质期。

    既然可以不标保质期了，那为什么市面上仍有相当部分的葡萄酒还是标注自己的保质期是10年或20年呢？经了解，这些进口商和酒庄是为了避免陷入无穷尽的解释，甚至引来不必要的麻烦，才至今没有改变。

    葡萄酒到底有没有保质期？

    在经常饮用葡萄酒的国家，其实是没有葡萄酒保质期的概念的，他们买酒、存酒、喝酒看的是“适饮期”。

    适饮期是基于葡萄酒的生命周期而言的。葡萄酒从出生、成长、成熟到衰败，适宜饮用的时期是进入成熟期到顶峰期。 由于自身品质和外界因素的影响，不同葡萄酒的生命周期长短不一。有的从成熟到顶峰只有短短的几个月，而有的则可达数十，甚百年。