严格来说，葡萄酒算是一种饮品，但和大多数饮品不同的是，葡萄酒是经得住陈放的。适合陈年的葡萄酒酒在恰当的环境下储藏一段时间后，不仅不会坏掉，反而会从中受益。但是，什么才是恰当的储藏环境呢？一座私人酒窖？若不是葡萄酒收藏者，成本较高且占空间的私人酒窖是没有必要的。

    造价高昂的私人酒窖（图片来源：Archi Expo）

    对于一般的葡萄酒爱好者来说，我们在葡萄酒的储藏上有更切实际的选择。下面是红酒世界为您支的一些招：

    一、熟记葡萄酒的储藏条件

    1. 适宜的温度：

    温度可以说是储藏葡萄酒重要的一项条件。对大多数葡萄酒来说，13℃的储藏温度是合适的。温度太低，葡萄酒中的物质难以发生化学反应，风味便不易成熟；温度太高，葡萄酒则发展过快，会在短时间内开始衰老。将温度保持在13℃左右，葡萄酒才能平缓有序地在瓶中发展。

    2. 适宜的湿度：

    储藏葡萄酒对湿度的要求比较高，如果存放环境的湿度太低，封存葡萄酒的橡木塞就会干缩，使过量空气接触酒液，加速葡萄酒的老化。湿度太高则容易使酒塞滋生，合适的湿度为70%。家用冰箱内的温度和湿度都太低，因此不适合长期储藏葡萄酒。

    干缩的瓶塞（图片来源：Skim）

    3.  避光

    部分人造光源和阳光会使葡萄酒液的温度升高，因此存放葡萄酒时要避免过多的光照。另外，阳光中的紫外线会破坏红葡萄酒中的单宁，失去单宁也就意味着这款酒基本丧失了陈年的能力，因此，有长时间阳光直射的地方是万万不能存放葡萄酒的。

    4. 稳定：

    频繁的震动或摇晃会打断酒液中细微的化学反应，阻碍葡萄酒的正常发展。摇晃的橱柜、经常开关的抽屉等都是不可取的储藏地点。