葡萄酒品鉴：看

    葡萄酒的颜色是个系统而复杂的问题。幸运的是，经验丰富的品鉴者可以仅通过观察颜色、浓郁度、透明度、黏稠度而分辨出葡萄酒的状态。

    以3 oz（75 mL）为品酒的标准倒酒量。在白色背景上，如餐巾纸或一张白纸，以自然光观察葡萄酒。

    观察：将酒杯倾斜置于白色背景上，然后观察酒液与玻璃接触边缘的颜色、浓郁度和色度。

    摇杯：摇晃杯子，以观察葡萄酒的黏稠度。黏稠度高的葡萄酒，通常酒精度或残糖量较高。

    颜色：观察葡萄酒的色度并对比。并非所有葡萄酒都需要这么做，而是相同类型的葡萄酒进行比较时，我们可根据颜色的不同，识别出种类或者酿造方式的不同。

    浓郁度：观察葡萄酒从边缘到中间的部分。你可以看到葡萄酒颜色和清澈度的细微差别，这些差别因葡萄品种、酿造方式和陈化时间的不同而产生。

    酒泪：“酒腿”或“酒泪”现象称为马拉高尼效应，由液体的表面张力引发，俗称“挂杯”。酒泪流速慢说明酒精度偏高，但与 葡萄酒品质无关。

    辨色识酒

    浅铂金色：在光线下干净清澈的白葡萄酒，通常可能较为年轻，且未经橡木桶陈化。