近几年,喝葡萄酒在已经成为了一种潮流和风尚,许多从未接触过葡萄酒的人们都开始尝试着去享受美酒带来的愉悦生活。喝葡萄酒,说起来不难,但由于产酒国、葡萄品种、酿造方式、等级价位以及年份等学问实在太多,让不少消费者望而生畏,或是产生一些以讹传讹的错误观念,反而变成不敢轻易尝试葡萄酒、欣赏不到酒的美味,或是糟蹋了美酒,实在是相当的可惜。为了让各位读者能更轻松无负担的享受美酒生活,在这里我把经常被问到的一些实用葡萄酒大哉问做个解答,相信大家都能很容易的就成为葡萄美酒生活家!
问:哪个国家的葡萄酒?是不是法国?
答:这就像是问"哪个国家的女人美?”,实际上每个国家都有美女,当然也有长相平庸的和长得很抱歉的,同时也与个人偏好有关。所以同样道理,许多国家都产好酒,不能以国别作为好坏的判断标准。
问:葡萄酒是不是越陈年越好?
答:每款葡萄酒,根据它的品质和类型而有不同的生命周期。从发酵完成开始,它会经历粗糙生涩到柔美成熟的过程,然后慢慢失去果香和酒体,变得平淡无味。而这样的周期,有的酒可以长达数十年甚至百年,但是大部分平价即饮的酒都不建议放太久,买来就喝,因为它们多三五年就会走下坡了。
问:葡萄酒是不是越贵的越好喝?
答:在正规酒商合理定价的前提下,我们可以说大致上葡萄酒的品质与价位是成正比的。 不过由于对葡萄酒的鉴赏是一个漫长的学习过程,我并不推荐一开始就从昂贵的酒入手。一来是初学者对于酸度和涩感多少有点排斥,会偏向比较喜欢清爽而且果味丰富、口感柔和圆润的入门等级酒;二来是酒在陈年时间、侍酒、醒酒和温度控制方面要求比较高,如果没有一定的经验,反而尝不到它该有的表现,会误以为好酒也不过尔尔, 那就反收拔苗助长之效了!
而从性价比的角度来看,酒的品质固然好,但它的价格里也包含了不少品牌和酒庄历史等无形的价值。就像一个LV包是否比小牌子的包好用一百倍?一款价格一百倍的酒也很难说能不能好喝一百倍,尤其是在初学还不太懂品尝的阶段